Con Macri la producción de leche se redujo un 15%

La producción de leche cruda por habitante argentino menor a 20 años de edad se redujo en un 15.27% respecto al 2015

Por la Redacción de Noticias La Insuperable

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La leche cruda es el primer eslabón en la cadena de la industria láctea y con el que luego se produce la leche fluida: pasteurizada y esterilizada y productos manufacturados como quesos, manteca, etc. Por este motivo la producción de leche cruda es el primer eslabón de la cadena de toda la industria.

Según datos presentados por el Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO) la producción de leche cruda por habitante argentino menor a 20 años de edad se redujo en un 15.27% respecto al 2015 y un 21.79% respecto a 1999.

A esto debe sumarse que, si bien en la producción de leche cruda el 90% de los costos son componentes nacionales, sin embargo debido a que el alimento de los animales y el arrendamiento de la tierra (costos centrales) se fijan en dólares y en estrecha relación con los precios internacionales dolarizan esta actividad.

Los datos muestran el impacto que la recesión económica: 2016-2018 tuvo sobre el sector, al mismo tiempo muestran un estancamiento con un techo estructural de hasta 10.5 mil millones de litros anuales (superados en la serie histórica únicamente en los periodos 2011 a 2015 con un promedio de 11.3 mil millones de litros anuales). Dado a que la población crece año a año y para el período 2016-2018 se registra una producción promedio de leche cruda anual de un 9,16% inferior al promedio registrado entre los años 2011 y 2015 la relación producción de leche cruda y población fue en picada llegando para el año 2017 a niveles similares a los vividos durante el año 2003, año en donde se registra la mayor caída en toda la serie. Analizando la relación entre producción total de leche cruda por habitante menor a los 20 años de edad, para el periodo 1991 a 2018 (Gráfico) durante el 2018 la Argentina produjo un 15.27% menos leche que en 2015 y un 21.79% menos respecto a 1999.

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